Beschrijving
Spitskool heeft een iets zachtere smaak dan witte kool en is zeer divers te gebruiken. Je kunt de kool rauw eten in salades of voorgerechten, maar gestoofd, gekookt of geroerbakt is ook erg lekker. In Westerse en Oosterse gerechten doet de groente het erg goed. Roerbak spitskool eens met een Spaanse peper, cashewnoten en sojasaus. Met ui en kerriepoeder is ook een lekkere optie. Of rooster spitskool en serveer hem met parmaham, olijfolie, mosterd en mosterdzaad. In verse salades met bijvoorbeeld wortel, appel, maïs of andere ingrediënten is spitskool ook een lekkere toevoeging. Maar door aardappelpuree of in soep kan ook. Kortom: vele opties!
