Beschrijving
De sjalot heeft een zeer aromatische smaak die fijner is dan de gele ui. Hierdoor is de ui een perfect pittig, maar ook zoetig smaakaccent in bijvoorbeeld salades, wokgerechten en sauzen.
Ook combineren sjalotjes goed met verse kruiden als tijm en rozemarijn. Maar sjalotjes zijn ook ideaal om jus en sauzen een zachtere smaak te geven. En het is tevens een ideaal ingrediënt voor bouillon. Bak een sjalot ook eens mee met champignons en andere groenten. Een gesnipperd sjalotje op een boterham met sardine in tomatensaus is ook een heerlijke optie.
Bewaar sjalotten op een koele, donkere en droge plaats buiten de koelkast. Zo zijn ze enkele weken te bewaren.
