Beschrijving
Zoete puntpaprika’s hebben een bijzonder zoete smaak. Waar het meest zoete exemplaar van de gewone paprika een brixwaarde (=meetwaarde voor natuurlijk suikergehalte) van 7 heeft, heeft de zoete puntpaprika een waarde van 9 à 10.
Dit hoge suikergehalte is al in veel onafhankelijke tests aangetoond. Ook heeft hij een wat dunnere schil dan de gewone paprika. De zoete puntpaprika smaakt goed met gerookte producten als kip, vis of tahoe. Hij bevat nauwelijks zaadjes en is daardoor erg geschikt om te verwerken in allerlei frisse salades, rauwkost of om als gezond tussendoortje uit de hand te eten. Je kunt hem ook eens grillen, bakken of vullen.
Zoete puntpaprika’s bewaar je het beste op een koele plek (ca. 12-15 °C), maar liefst niet in de koelkast.
Zoete puntpaprika’s willen, zoals alles vruchtgroente, nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven de paprika’s tot een week mooi. Verpakte paprika’s blijven langer vers.
