Beschrijving
Mango’s hebben een frisse, zoete, volle smaak met een pikante, exotische nuance. Je kunt ze lekker uit de hand opeten als gezond tussendoortje, eventueel met een beetje limoen- of citroensap. In fruitsalades of gepureerd in sorbets en ijs zijn ze ook erg lekker.
Daarnaast is een mango ook een heerlijk bij gerookt vlees, parmaham en gerookte kip of als verfrissend bijgerecht bij kruidige gerechten en kerrieschotel. Maak er ook eens een lekkere salsa van door rijpe mango’s met chilipepers te mengen.
Bij kamertemperatuur kunnen mango’s goed narijpen. Bewaar ze dus liever niet in de koelkast.
Een eetrijpe mango kun je enkele dagen koel bewaren, liefst bij 8 tot 10°C.
