Beschrijving
Koriander heeft een lekkere frisse smaak en is milder en aromatischer dan de geur doet vermoeden. De smaak heeft iets weg van een combinatie van peterselie en citroen. Dit kruid is een belangrijk ingrediënt van kerrieschotels.
Je kunt koriander het beste zo vers mogelijk gebruiken, want alleen verse koriander heeft het typische aroma.
Op een koele plek kun je verse koriander in vershoudfolie een paar dagen bewaren. Invriezen kan ook, maar dit gaat ten kosten van de mooie groene kleur.
