Beschrijving
Ijsbergsla is een frisse slasoort met een dikke, lichtgroene krop en knapperige bladeren. De celstructuur van de bladeren bevat veel water en dit geeft ijsbergsla zijn knapperige bite.
Het is één van de meest veelzijdige slasoorten.Sinds 1981 wordt ijsbergsla in Nederland geteeld. Volgens de ene uitleg verwijst de naam naar de bladeren die zo knapperig zijn dat het lijkt of ze zijn bevroren. Minder romantisch is de uitleg dat deze sla met ijs werd bedekt voordat hij met de trein van de west- naar de oostkust werd vervoerd. Hoe het ook zij, ‘iceberg’-sla is knapperiger en frisser dan kropsla die hierdoor bijna van tafel is verdrongen.
