Beschrijving
Witte champignons hebben een karakteristiek, neutraal aroma dat goed combineert met vis, vlees, gevogelte en vrijwel alle groentesoorten. Ze zijn ook erg lekker om eens rauw te verwerken in een salade met ei en tomaat. Voor een snel voorgerecht kun je champignons eens roerbakken met knoflook en peterselie. Of verwerk ze in een heerlijke lasagne of pasta. Voeg champignons ook eens toe aan het bouillon voor je zelfgemaakte soep. Of serveer ze eens met gesmolten kaas of brie. In een omeletje smaken ze ook heerlijk!
Witte champignons kun je het beste zo vers mogelijk gebruiken. Bewaren kan in de koelkast en ze zijn dan 2 tot 3 dagen houdbaar. Het beste is om de champignons in de verpakking te laten waarin ze verpakt zijn. Als je ze los koopt, doe ze dan niet in een gesloten plastic zak. Dit verstikt de champignons, waardoor ze vochtig en lelijk worden. Champignons moeten ‘ademen’. Een papieren zak of een droge theedoek kan wel.
