Beschrijving
Broccoli is fijner van smaak dan bloemkool. Wist je dat ook de stronk gegeten kan worden? Laat de roosjes intact, tenzij ze heel groot zijn.
Kook eerst de stronk en voeg later de roosjes toe. Broccoli is een veelzijdige groente. Gekookt is hij erg lekker, met een sausje, maar ook overheerlijk in pasta-, rijst- en roer- bakgerechten of salades. Broccoli is ook geschikt in Chinese roerbakgerechten, maar kan bijvoorbeeld ook met Indiase kruiden worden klaargemaakt.
De kooktijd van broccoli is 4-5 minuten. Kook broccoli met weinig water en evt. zout beetgaar. Wil je broccoli roerbakken, doe dit dan 5-6 minuten. Broccoli in de magnetron opwarmen duurt 4-6 minuten. Je kunt de groente ook 2 minuten frituren, 5-7 minuten smoren en als laatste kun je broccoli stomen ca. 6 minuten
